Paysages parcourus de rivières du Nivernais, de l’Auxerrois, ou du Dijonnais, architecture caractérisée par ses toits de tuiles vernissées, la Bourgogne recèle tant d’attraits : parc naturel du Morvan, hauts lieux de la civilisation gauloise de Bibracte ou d’Alésia, témoignages de l’art roman à Vézelay et des ordres monastiques de Cluny et Cîteaux, jusqu’au grand site industriel du bassin du Creusot.
Elle est rattachée à la Champagne par les vastes étendues calcaires de l’Yonne, au Massif central par les molles ondulations boisées du Morvan, et aux plaines de la Saône, dominées par le talus du vignoble.
Semi-continental mais ouvert aux vents d’ouest avec leur douceur. L’hiver est souvent lumineux et les vendanges se font sous le soleil.
Si les Gaulois cultivaient déjà la vigne, c’est aux moines du Moyen-Âge que l’on doit la patiente sélection des terres qui a abouti aux chefs-d’œuvre qu’il nous est donné de déguster aujourd’hui : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise et Mâconnais sont autant de terres promises.
Les confréries vineuses veillent jalousement à l’orthodoxie des rites et chaque année le culte du vin se célèbre lors de fêtes, notamment à l’époque des vendanges.
Comme son nom l’indique, cette région aime sa liberté. Elle aime aussi partager ses beautés. Si la région de Besançon offre l’image de ses pâturages pour vaches montbéliardes, dans le Jura, Dole se targue d’un patrimoine sauvegardé de quarante-trois monuments historiques. Le long de la frontière suisse s’étend le Haut-Doubs, zone de moyenne montagne au climat rude et aux paysages somptueux.
Elle est rattachée à la Champagne par les vastes étendues calcaires de l’Yonne, au Massif central par les molles ondulations boisées du Morvan, et aux plaines de la Saône, dominées par le talus du vignoble.
Semi-continental mais ouvert aux vents d’ouest avec leur douceur. L’hiver est souvent lumineux et les vendanges se font sous le soleil.
Horlogerie, instruments de musique, jouets, façonnage de la pierre précieuse taillée, travail du bois, est-ce des longs hivers à occuper que le Franc-comtois a tiré la patience du travail de précision ? Des fabriques de pipes de Saint-Claude au musée des arts et traditions de Champlitte, de nombreux conservatoires des savoir-faire prouvent combien ces métiers sont ancrés au plus profond de la culture locale.
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